Ciao a tutti.

In questi giorni, si sta dibattendo fra i miei amici e parenti su quale sia la miglior acqua da bere, soprattutto per quanto riguarda i sali minerali che compaiono sotto la voce Residuo fisso a 180°C nell'analisi chimica e chimico-fisica.

Mi sono capitate per le mani alcune bottiglie e i risultati sono davvero molto vari:

* S.Anna 39,2 mg/l
* Monte Cimone 116 mg/l
* Acqua Panna 142 mg/l
* Acquedotto 511 mg/l
* Ferrarelle 1390 mg/l

Vi sono dunque delle indicazioni o controindicazioni sulla quantità di residuo fisso che deve avere l'acqua da bere? Se si, in quali casi o patologie? E per i bambini?

Grazie mille

Le acque sono definite "minerali" in base al loro "residuo fisso", questo altro non è che la quantità di minerali discioti in un litro d'acqua, la misurazione è semplice, fanno evaporare un litro d'acqua a 180°e poi misurano i sali minerali residui, ovviamente non tutte le acque sono uguali e variano a seconda della sorgente da cui sgorgano.
Per legge un'acqua si può definire "minerale" quando il suo residuo fisso è compreso tra 500 e 1000 milligrammi (1 g) per litro.
Le "minerali" contengono una percentuale consistente di sali minerali e pertanto non devono essere bevute in quantità eccessive (fino a un litro al giorno), alternandole con acqua oligominerale.
Un acqua è definita "oligominerale" quando ha un rediduo fisso non superiore ai 500 milligrammi per litro, essendo povera di sali minerali è un'ottima acqua da tavola, adatta ad essere bevuta giornalmente perchè svolge un'azione diuretica e contiene poco sodio.
Quelle acque invece con un residuo fisso di oltre 1500 milligrammi per litro, sono molto ricche di sali e pertanto devono essere bevute specificamente a scopo curativo e su consiglio di un medico.